一、物聯網簡介
物聯網是由附帶感測器功能的實體裝置 ( 如車輛、家用電器、工業設備等等 )，透過網際網路傳送數據至雲端服務器所形成的訊息連結與資料處理網路。
物聯網架構簡單的說有三層，從感測器數據的傳遞順序來看，其數據流向是從最下層的感知層流到網路層，再從網路層流到應用層，如下圖所示：
- 感知層：由帶有各種感測元件 ( 溫濕度、光強、氣體、流量傳感器 ) 的設備所組成，可將設備附近環境或是對設備本身做訊息採集並傳遞出去
- 網路層：各種不同的有線網路 ( LAN、CAN、RS485 ) 及無線網路 ( WiFi、BLE、Zigbee、2G、4G ) 所建構出來的的數據資料傳輸網路，可將來自感知層的數據轉接到應用層
- 應用層：接收網路層傳來的數據做存儲與分析，然後根據不同行業 ( 智能家庭、智能製造、智能城市 ) 的物聯網應用需求之處理結果或指令行動經由網路層返回到感知層
以上是物聯網 3 層架構簡單介紹，對應到我們日常生活中的實際設備，以冷鏈應用來說，可以看到產品上的溫度記錄儀是感知層設備，冷庫或冷鏈物流車內的網關是網路層設備，雲端的產品溯源系統是應用層設備。
二、冷鏈行業與物聯網的關係
近年來許多行業開始搭上物聯網系統，冷鏈行業也不例外：透過外加物聯網功能將傳統溫度監控設備賦能，將產品溫度數據、產品狀況與位置透過物聯網系統可以即時快速的讓廠商與用戶知道。
近年來物聯網技術的多方發展，更為傳統的冷鏈行業注入新生命：
- 提升運作效率：很多物流廠商以往使用人工作業為主，在往現代化、物聯網的轉型過程中，一開始就是採用條碼、藍芽以及 RFID 無線功能的採集技術，來提升其運作效率
- 溯源系統提升：雖然廠商有做產品溯源系統，但卻沒有形成一個完整的體系與訊息，用戶與消費者很難查詢到相關的產品資訊與品質數據；當應用物聯網技術發展到一定程度的時候，廠商與用戶就能夠很方便的查詢到整個產品的原料、生產、以及物流的一連串全過程數據
- 產品資訊公開化：現在消費者很難瞭解到產品的實際生產過程，主要原因就是資訊傳遞通道不暢通；物聯網技術能夠給消費者提供一個平臺，讓消費者能隨時隨地通過合法的途徑查詢到產品數據與訊息
- 自動化程度提高：目前監測和控制的自動化程度不高，部分還採用人工方式進行監控，這樣的監控效率低，精確度也較差；結合新的物聯網技術，冷鏈廠商物流中的產品數據檢測採用自動監測設備進行監控，產品資訊的採集獲取快捷、準確、安全性更高並節省人力
- 冷鏈物流成本更低：從一開始導入物聯網技術到現在物聯網技術蓬勃發展，使冷鏈設備單位的時間使用率與品質提高，貨損率降低等等，也就能使設備成本降低
基於以上優點，冷鏈廠商們陸續導入物聯網相關技術到原有的冷鏈應用裝置上：
- 生產工廠：原本使用的傳統溫度計加上有聯網功能的通訊模塊，可將檢測到的溫度數據上傳到雲端系統做存儲與即時處理
- 冷庫：廠商導入物聯網系統，可了解本地冷庫各個配置的溫度計溫度數據，還可以知道其他各地冷庫的溫度狀況；除溫度數據外，也可以識別或監控產品其他數據，如是哪種產品出入庫、出入庫數量、產品所在位置、產品快速分撿等等
- 冷鏈物流車：搭配物聯網系統將整個冷鏈物流車車廂內環境的溫度、產品種類與數量，以及冷鏈物流車其他資訊 ( 誰在駕駛、駕駛時間長短、行車狀況、油耗等等 ) 收集並實時上傳到雲端系統做存儲與即時處理
- 販賣貨架：門店在販賣貨架的溫度計與物聯網系統一起搭配，可以在遠端監控貨架溫度，若有問題可以讓現場人員立即處理，不需現場人員時時巡查
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