请问这个性别是通过什么特征判断的？头发都长短吗

这是个很有意思的问题，AI最得意的就属算法了，通过算法的优化可以准确快速的识别性别等人类特征，人脸识别的算法目前网上也有很多讨论，供君参考：

https://blog.csdn.net/ztf312/article/details/87879698

判断头发长度没有什么难度，软件需要定制，定制需要开发，开发需要人力，人力是需要NRE费用。除非有十拿九稳的项目，可以进一步洽谈。